Dat had ik dus niet achter Ali B gezocht, maar hij is dus lekker bezig om steeds plantaardiger te eten. En is een verbond aangegaan met Like Meat om een vleesvervanger op de markt te brengen met Marokkaanse flavour. Topidee! Op de voorkant van de verpakking sturen ze je richting een broodje, maar wij maakten er een avondmaaltijd van. Op z’n Marokkaans, met courgette, kikkererwten en abrikoos. En daar vulden we een tortilla mee. Groot succes bij de kids, en niet alleen omdat Ali B op de voorkant stond. Meer weten over Ali B en plantaardig eten? Lees het interview op Culi
Like die leipe mocro flavour
(No Ratings Yet)
Laden...Ingredients
- 4 grote tortilla's
- plantaardige olie
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 2 courgettes
- 1 potje kikkererwten
- 6 (grote, of 8 kleine) gedroogde abrikozen
- 2 pakjes 'like mocro flavour'
- snuf zout en peper
- handje koriander
Instructions
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Snijd de ui klein en fruit in een grote koekenpan in ruime plantaardige olie in zo'n 5 minuten.
Snijd ondertussen de courgette tweemaal in de lengte en vervolgens in kwartjes. Voeg toe aan de zachte uitjes en laat zo'n 10 minuten op redelijk hoog vuur meebakken. Schep goed om zodat het niet aanbakt.
Bak in een andere koekenpan ondertussen de 'mocro flavour' op hoog vuur lekker knapperig.
Snijd ondertussen de knoflook en abrikoos klein, en gooi die in de koekenpan erbij en voeg wat zout en peper naar smaak toe.
Gooi na 2 minuten ook de afgegoten kikkererwten en 'mocro flavour' in de grote koekenpan.
Hussel en nog even 2 minuten terwijl de tortilla's verwarmen in de oven.
Leg op elk bord een tortilla, schep ruim je 'mocro flavour groente mix' erbij.
Maak af, als je daar van houdt, met een handje koriander.
Enjoy!
No Comments